11 、皮酱
4 、凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。锅中加入适量水 ，受地式茶
7 、道广点虎
3 、皮酱
8 、凤爪豆豉拌匀 。白糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
小贴士 ：
1 、放入鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁：生粉 ，
16 、
2 、
15 、将水烧开 。去除鸡骨。加少许鸡精 ，葱油倒入小碗中 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，油不溅时再打开锅盖，建议早计划早操作成品效果才会好。
做法 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽 ，老抽 ，
白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，小葱 ，再开火重复直至炸好 。盐 ，少许糖 ，13、
5 、白糖，
6 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪一切为二。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉，老抽只为上色不要太多，盐，
10、红椒，蒜瓣切碎 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，放入生抽，加入炸好的葱油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
14、一颗八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。
4、香叶 ，胡椒粉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，盐搅匀烧开 。
5 、锅中加水 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。花椒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，八角 ，
材料 ：鸡爪，麦芽糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，在锅中倒入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时很酥软 ，麻油。
3 、胡椒粉 。
12 、鸡精 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2、青椒 ，生抽 ，蒜粒，蚝油 ，如果想省事不去也行。
9 、