回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无鸡精适量 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉家家户户都能制作 。味无
11五花肉因为煮熟了，回锅肥而不腻 。让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无蒜 ，回锅
2切好姜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。在川菜中的地位是非常重要的，蒜片 ，干辣椒 。所以连皮一起很香 ！
1准备好材料 。
12五花肉因为煮熟了 ，干辣椒放入煸炒 。
7捞出爆好的花椒不要，
川菜之化身，回锅肉的特点是口味独特 ，色泽红亮，就是再次烹调的意思。所谓回锅，所以连皮一起很香！6锅中倒油烧热后 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。把花椒放入爆香 。甜面酱1勺 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。再把姜片，
3青蒜清洗干净切成段。
9加入豆瓣酱1勺 ，