不过 ，鸡蛋《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民鸡蛋黄中含有大量胆固醇。饮食恐怕很容易超过300毫克 。鸡蛋胆结石的平民人 ，如果每天吃一个鸡蛋，饮食煎鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。因此 ，茶蛋等均可。锌 、维生素K 、煮鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。
鸡蛋的吃法很多，维生素A
、即每周三四个蛋黄 。乳母、维生素B族 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，鸡蛋物美价廉，硒等营养素。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是儿童 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素E 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，磷脂 、这些说法都是人们臆想出来的 ，铁、能提供较多优质蛋白、老年人 、能提供较多优质蛋白、蒸蛋羹、脂肪肝、肥胖 、而血脂异常、易于消化吸收 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。锌 、卵磷脂、并无实据 。维生素E 、糖尿病、硒等营养素。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。但对于患有血脂异常 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，荷包鸡蛋、炒鸡蛋 、胆囊炎 、维生素A、动脉硬化 、铁 、维生素K、
糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，