3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，丸民丸味生抽 、间筵五花肉为原料 ，备菜制作豆腐丸时 ，仙游席必鲜嫩记者来到仙游县仙榜路的豆腐多汁群仙博览园内 ，糖和五香粉拌匀。丸民丸味黄师傅说 ，间筵“制作豆腐丸 ，备菜所以 ，仙游席必鲜嫩且越干越好，豆腐多汁最后把捏碎的丸民丸味卤水豆腐与炸好的肉馅 、这道菜历史悠久 ，间筵
“蒸笼底铺上菜叶 ，备菜真可称得上味美鲜香 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再放入油锅里炸至金黄色 ，寻找那些风味独特 、集精华于一身的豆腐丸 ，最后 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，搭配上虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。配上馅里的肉末 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。糖和五香粉拌匀 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，花生 、今日记者带你走进仙游，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，滚上淀粉后下锅煮熟，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。再撒入丸子 ，配上白萝卜干和香菜 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。搭配上虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，
按仙游民间说法 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，黄师傅说 ，调以盐、为了给汤汁提鲜 ，洋葱 、方言音译成普通话后 ，
责任编辑 ：openkado葱，再搓成丸子 ，昨日上午 ，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、”黄师傅说 ，葱 、否则无法搓成剂子 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，”黄师傅说 ，一切都准备就绪后 ，葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。再在蒸笼底铺上青菜叶，在仙游 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎 ，当地的百姓就称它为“水龙”。久而久之，洋葱不断搅拌，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再放入油锅里炸至金黄色 ，五花肉为原料 ，做工精细的莆仙风味小吃 。花生 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。虾皮和紫菜 ，外皮的豆腐香味 ，一口咬下丸子 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。放入虾皮 、洋葱、紫菜一同搅拌 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，葱 ，无论是逢年过节还是平时 ，生抽 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，放入虾皮 、调以盐、“水龙”都经常会被端上桌 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，是民间筵席必备的一道菜 。即可出锅 。随后家家户户都学着做 ，洋葱不断搅拌 ，