12半勺盐 ，木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉姜、莲藕味精 、木耳猪肉 150克、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
7翻炒至肉色发白 。木耳白糖 、炒肉
8再略炒5 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳用料酒、炒肉翻炒4 、油热后 ，
2五花肉去皮，葱 、味精 、十三香、料酒、水淀粉码味，盐 、6下 ，
11一勺白糖 。撕成小朵 。
3莲藕切成薄片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
食材明细：莲藕 一个 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉 、木耳 20克、5下 。可以片的更薄一些） ，提前腌制10来分钟 ，五花肉一块 。将生姜片、
10一勺醋 。
17盛盘上桌 。起到入味、水淀粉 、不易氧化变黑。可以稍微淋入少许清水 。十三香 、盛出 。盐 、醋、去腥的作用 。
9下入莲藕片 。泡辣椒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀 。一点生抽 、
生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳 。快速翻炒均匀 。