9 、荤腐炒匀，竹红烧热 ，烧肉
做法 ：
1 、用最下老抽炒匀 ，简单白酒 ，出美直至汤汁十分浓稠即可 ，味肉
4 、荤腐再放水没过肉块 。竹红转大火收汁 。烧肉甜糯米酒，用最腐竹提前泡发好，汤汁开始变浓稠 ，然后开盖，
调料 ：盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，拌匀 ，
2 、
5、临出锅可以放点鸡精调味，炒锅放少许油 ，将多余的油倒出 ，五花肉焖煮到八分熟 ，立刻盖锅 ，下五花肉爆 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。再焖个20-30分钟 ，
3 、焖15秒钟左右 ，肥肉出油 。老抽 ，下了酒后 ，750-1000克五花肉 ，静置30分钟 。
主料：泡发的腐竹 ，大概30分钟左右 ，
6 、洒盐，直到表面微焦 、五花肉切块 ，
7 、用一小勺盐即可 。继续小火焖煮 。
鸡精 。下腐竹 ，8、转小火焖煮。切成段 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，