3、做道
2、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，雀开葱切葱花 ，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒取出，雀开葱 、粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼拣去葱姜丝，孔剁椒
再铺上姜丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、生姜 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜切末 。
调料 ：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，撒葱花 ，蒸鱼豉油 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，切去头部及尾部 ，再倒入小半碗水；
4 、不要切到鱼肚 ，倒入1汤勺料酒。蒜2瓣 。剁椒半碗 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
做法 ：
1 、