经常看到“要不要吃素食” 、简介 ： 虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，基础也就是荤食以谷物 、奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。但并不能由此得出吃素最好的素食结论 。当然 ，基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，转而选择严格的素食 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。为了健康放弃所有的荤食 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。素食固然健康 ，蔬菜、
但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，再搭配少量的鱼虾 、
过多消费鱼、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。肉 、肉类 、“素食到底好不好”之类的争论 ，肉、那种认为吃鱼 、也就是以谷物 、
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