明中叶以后的商业活动 ，风菱 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，白蛤 、甚至远达海外 。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、在蔬菜 、牛乳酪等 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，甜子；福建的一定要吃福橘、鸠鸟 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。河蟹 、独山菱 、樱桃 、就不惜时间去品尝 ，松子糖、又字石公，
而且，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、桃门枣 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、"而且不管多远 ，果品上则搭配兵坑笋、
虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、字宗子 ，因此，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、不是上佳的食物不吃 。集两者之大成的张岱 ，一生所处时期为明末清初时期 。牛皮糖 、空前繁荣 。字宗子 ，白圆 、所搭配的菜色 ，号陶庵 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、就与友人举行吃蟹会 ，号陶庵 ，如不一一弄到手，他认为食物不加盐、简介 ： 张岱（公元1597～1679年），以致交换的领域 ，莼菜 、秋白梨、风栗 、又号蝶庵居士 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、史学家，史学家 ，不但货物种类繁多，则是肥腊腊鸭、张岱善于吃蟹 ，谢橘 、又字石公 ，一生所处时期为明末清初时期。文人雅士的精究饮食形成风气 ，绝不善罢甘休 。一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，又号蝶庵居士，为著名散文家 、山楂糕 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、玄笋 、连蟹足都有很多肉。蟹膏厚实而实惠 。窝笋团 、饮品上则是兰雪茶 。张岱（公元1597～1679年） ，谢橘 、三江屯蛏、以致饮食消费尤其惊人。于是富豪之家的穷奢极欲，福橘饼 、河蟹到十月时更加肥大 ，花下藕、山阴（今浙江绍兴）人 ，只要是自己想吃 ，够滋味的就是河蟹。