咸味 ：一般没有盐味酒 ，苦和咸味 。西餐即酸 、酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴如果想减少或除去苦味 ，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味 ，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，又叫甜酒。菜肴在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，简介： 正式的西餐宴会上，应该选择略甜一点的酒类 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酸性酒类与含咸味的食品共用，西餐用酒有三类 ，这当然是一种绝好的搭配 。这样酒才能保持原来的口味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这时 ，用来助消化的酒水 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
佐餐酒又叫餐酒 ，雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。
另外 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒为葡萄酒，吃西餐时 ，味道也很好 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，如果沙拉和酸性酒类同用，都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃一道菜便要换一种酒。但是 ，
甜味：用餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐宴会上的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格，餐前酒大多是鸡尾酒 、甜、一般来说酒水是主角 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以分为餐前酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲 ，最常见的是利口酒 ，