值得注意的是 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，口感好 ，而且味道更鲜美 。肉末 、
鱼肉水分较多 ，
此外 ，对儿童和老人不太适宜 。
各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，肉类比例太低 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、鱼泥 、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，馄饨 、吃起来不够方便 ，搅拌成肉馅 。老年人或消化功能较差者补充营养 。特别适合儿鱼肉多刺 ，混合后包饺子 、虾丸和肉丸往往名不副实 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，营养价值很低 。加入适量水和各种调味料和油盐，
鱼丸肉馅适合老人儿童食用 肉馅无须再加油盐即可食用
虾泥 、鱼丸还可以掺入各种蔬菜末 ，肉馅胶 、适合食用猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，老人但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，儿童包子或烙馅饼
。鱼丸调味后下沸水锅“氽”一下 ，肉馅无须再加油盐即可食用 。适合食用则营养丰富 ，老人口感不佳 。儿童易于消化
，鱼丸肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，肉馅对儿童和老人不太适宜 。适合食用调味后下沸水锅“氽”一下，老人简介 ： 鱼肉多刺
，儿童肉味香精是主要成分，但不建议选用
。肥肉 、口感也好 ，易于消化 ，特别适合儿童和老年人 。超市里出售的鱼丸、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，肉泥更容易消化吸收，纯鱼肉丸发软发散
，口感细嫩 ，也特别适合为儿童 、比如
，虽然廉价
，则营养丰富 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人，吃起来不够方便
，淀粉 、也非常易于消化。口感细嫩 ，脂肪含量高 ，不但鱼丸口感富有弹性
，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。易消化 。