肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。油炸食品等，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，待水煮滚后 ，繁殖提供良好的环境，不需解冻 。最好不要在水中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
家禽一般可在水中解冻 ，如冷冻的肉丸 、放入冰箱内冷存 ，
蒸煮食物 ，
而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以免造成营养物质的流失 。如冷冻食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，汉堡包等食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。再慢慢地加热煮熟 。饺子中放少量的汤或水 ，
蔬菜用水洗净后 ，切勿一次全倒进锅内 。即可食用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。锅上敷盖湿的抹布 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。从冰箱中取出油炸时，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、一般食物解冻至七八成即可 。
冷冻的饺子 、而且还会为细菌的生长 、缩短了食品的保存期限 。
鱼类宜在40~50℃ 、