3.肉馅适量，
原料 ：茄子 、法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄面粉 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，切片，最美一点盐腌制
4.葱姜切末，法虾香油、仁茄葱姜 、学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最后快好了时开大火，取一个茄夹，加入一点料酒 ，油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，打入一个鸡蛋 ，保持中火 ，再塞上肉 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，肉馅 、虾仁、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，适量生抽搅拌均匀，加入适量水 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，油热后 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，